Muffins à la banane et au gingembre

Et de retour en Irlande on reprend les bonnes habitudes en cuisine.

Voici donc la recette de ces muffins :

Pour 12 muffins:

- 60g de beurre ramolli                                      - 1 sachet de levure chimique

- 110g de sucre roux                                        - 12,5cl de lait

- 2 oeufs                                                        - 1 cuill. à café de gingembre moulu   

- 2 cuillères à soupe de miel liquide                     - 240g de banane écrasée   

-300g de farine

Dans une terrine, fouetter 60g de beurre avec le sucre. Ajouter, sans cesser de mélanger, les oeufs, le miel, la farine en pluie, la levure, le lait, le gingembre et les bananes écrasées.    

Verser cette préparation dans les moules beurrés. Cuire au four préchauffé à 210 °C (th. 7) pendant 20 minutes environ. 

Démouler tiède et laisser refroidir sur une grille .

Comments

[Amélie]

Hier j'ai fais ces muffins suivant ta recette, merci beaucoup ils étaient très très bon...